Kochen mit DJ Ötzi: Gerrys gesunde Pizza

Der Chef empfiehlt

Heute ist „Tag der gesunden Ernährung“. Wir haben einen ganz besonderen Koch nach seinem liebsten, gesunden Rezept für diesen Tag gefragt…

Schneider-Press/NZ
DJ Ötzi ist nicht nur gelernter Koch, er kocht auch privat sehr gerne.

Gerry Friedle alias DJ Ötzi ist Schlager- und Popsänger, Stimmungsmacher und gelernter Koch. Der 44-Jährige absolvierte seine Ausbildung in Tirol, wo der gebürtige Österreicher auch heute noch lebt. Heute, zum „Tag der gesunden Ernährung“, haben wir ihn mal nicht nach seinen kommenden Auftritten im Rahmen der „Fest der Feste“-Tour, oder seinem neuen Song gefragt, sondern dem Kenner eine ganz andere Frage gestellt: Welches ist eigentlich DJ Ötzis liebstes gesundes Gericht? Viel Spaß beim Nachkochen!

Karfiol/Blumenkohl Pizza


Zutaten

  • 1 Karfiol/Blumenkohl
  • 3 Tomaten
  • 2 Eier
  • 1 Pkg. Mozzarella
  • 1 Tasse Mandelmehl
  • 100g luftgetrockneter Putenschinken
  • Pfeffer
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • Chia-Samen
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum
  • Thymian
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz

Zubereitung

  • Den Karfiol/Blumenkohl gemeinsam mit den Eiern, der Trockenhefe und etwas Pfeffer pürieren
  • Mandelmehl und Chia-Samen unter den Karfiolteig rühren
  • Knoblauchzehe fein hacken und beimengen, dann ruhen lassen
  • Die Tomaten klein schneiden und mit etwas Wasser aufkochen
  • Basilikum, Thymian und Tomatenmark dazugeben und pürieren
  • Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech (Backpapier aufs Blech auflegen nicht vergessen) verstreichen
  • Das Ganze mit der Tomatensauce bedecken und Schinken und Tomaten darüber verteilen
  • Den Mozzarella darüber zerbröseln und für gute 45 Minuten bei 220 Grad Heißluft im Ofen backen
  • Sobald der Käse schön zerschmolzen ist, ist die Pizza fertig!
  • Guten Appetit!